Ach, was liebe ich meine schnelle Avocadopasta! Zugegeben, Alex ist nicht der größte Fan, aber für mich ist das nicht nur eins der schönsten Sommergerichte, die auch wirklich satt machen, sondern auch für Tage, an denen man warm essen will, aber eben nicht nur Nudeln mit Pesto, vielleicht sogar mal was gesundes, ohne an Salatblättern knabbern zu müssen. Salat ist super, nicht falsch verstehen und so ein bisschen Salat ist das Gericht ja auch, aber ich gehöre zu den Menschen, die Salat bei aller Liebe einfach nicht so glücklich macht wie Pasta. True story!

Ich habe einen der letzten heißen Sommertage genutzt und in der traumhaft schönen Küche meiner Freundin gekocht. Da steht einfach alles, von freier Kochinsel bis Thermomix ist wirklich alles da, was das Herz begehrt und es weint ein bisschen, das jetzt zuzugeben, aber ja, so macht Kochen einfach noch viel mehr Spaß. Jedenfalls konnte sie ihren schwangeren Bauch in die Sonne legen, Henry turnte durch den Garten und ich schmiss den Topf an. Das Gericht ist sommerlich, leicht, macht aber ordentlich satt und kann beliebig angepasst werden – je nachdem, was im Gemüsekorb liegt und weg muss. Ich mag die Nudeln am liebsten mit bunten Cocktailtomaten, köstlich schmecken dazu aber auch Garnelen, Hähnchenspieße oder Parmesantaler.